Sator rosso DOC

Rubínově červené víno s aromatem zralých červených plodů s lehkými, až pikantními tóny tabáku a koření. V ústech se tato specifikace potvrzuje ještě zřetelněji. Velmi příjemné červené víno, které je vhodné i pro vinařské začátečníky.

Ideální teplota pro podávání je 18–20°C.

Odrůdy Sangiovese a Teroldego se sklízejí ručně, vinifikují a dozrávají samostatně. Fermentace probíhá původními kvasinkami a při kontrolované teplotě. Víno následně dozrává v dubových sudech – zhruba 3/4 měsíce Teroldego a 1/2 měsíce Sangiovese, následně v betonových tancích po 3/4 měsíce pro zbývající část Sangiovese. V lahvi pak dalších 6 měsíců.

Sangiovese 85 %, Teroldego 15 %