Popis

Sklizeň: Sangiovese: začátek října; Syrah: posledních deset dní v září; Cabernet Sauvignon: poslední říjnový týden
Vinifikace: Předfermentace za studena v nerezových sudech, fermentace se provádí v cementových kádích při kontrolované teplotě po dobu 20-25 dnů.
Dozrávání: Část v cementových kádích a část v dubových sudech Allier 12 měsíců a 12 měsíců v láhvi.
Charakteristické znaky: Intenzivní rubínová barva s fialovými tóny. Komplexní a intenzivní vůně, tóny bobulového ovoce se sametovou chutí a jemnou strukturou.
Ideální teplota: 18-20°C