380,00 Kč vč. DPH
Vinařství: Azienda Agricola Le Palaie
Označení: Toscana I.G.T.
Původ: Itálie – Toskánsko
Odrůda: Cabernet Saivignon, Merlot, Petit Verdot
Alkohol: 14,5%
Skladem
Sklizeň: V druhé polovině září.
Vinifikace: 15 dní macerace, která se provádí při teplotě 28°C v malých termicky řízených nádržích z nerezové oceli.
Dozrávání: V bariku po dobu 12 měsíců a poté v nádržích z nerezové oceli po dobu 3 měsíců.
Charakteristické znaky: Intenzivní rubínově červená barva s jemně granátově červenými odstíny, náznaky zralého ovoce, příjemně se rozvíjející se kořeněné tóny, vyvážený tanin.
Ideální teplota: 18-20°C
Farma Le Palaie se zrodila v roce 1996, kdy Nino Angelo Caponi koupil statek s cílem vytvořit místo klidu, kde by se jeho děti a vnoučata mohli setkávat a trávit dovolenou.
Nino se narodil v rodině přímých pěstitelů, ale nechtěl mít s půdou nic společného. Vystudoval, a ve svých 24 letech řídil společnost, která se stala lídrem v odvětví logistiky vyvážení vína z Itálie, Francie, Španělska, Chile a Austrálie do celého světa.
Volání po jeho původu bylo však silnější a spolu s vášní pro víno ho postrčilo k výsadbě prvních vinic a v roce 2004 i k prvnímu ročníku vína.
Na panství, které se rozkládá na 150 hektarech, z nichž 19 jsou vinice, se vyrábějí čtyři červená vína, Bulizio, Sotterfugio, Sagrestano, Gatta ci Cova, dvě bílá vína, Viognier de Le Palaie a Ladra, dále pak růžové, Rosato de Le Palaie, a růžové šumivé víno Brusio D'era.
Na panství rostou také olivovníky, které produkují skvělý olej.
Dnes už tu otec Nino není, ale na jeho místě je kromě spolehlivých spolupracovníků jeho rodina, dvě dcery, dva zeťové, snacha a 7 vnoučat.
„Cesta je vytyčena a my po ní budeme kráčet dál.“
