Popis

Sklizeň: První polovina září.
Dozrávání: Po dobu 10 měsíců se udržuje v autoklávu na jemných kalech a ve styku s kvasinkami, které se udržují v suspenzi vrtulovými míchadly. Výsledkem je bohatší aroma.
Charakteristické znaky: Chuť lehká a svěží s jemným perlením s tóny lesního ovoce, bohaté aroma.
Ideální teplota: 10°C